2022年06月18日
梅干
選りすぐった梅の実５キロを漬けることにした。
水で洗うとき、水をはじく力が強い実は、まわりに薄い空気の膜を作る。
ひとつひとつ拭いて水を取り、強い焼酎をくぐらせて、１８％の塩で漬け込む。
masao55ota1 at 08:27│Comments(2)│
この記事へのコメント
1. Posted by マリコ 2022年06月18日 09:05
立派な梅ですね。梅干しつくりも土用干しなどもあり、大変ですが、出来上がりを思いながら作業するのは、楽しいですね。
美味しい梅干しが出来ますように。
美味しい梅干しが出来ますように。
2. Posted by 太田政男 2022年06月18日 09:44
この梅はどちらかと言えば花の鑑賞用なのか、少し果肉が薄いのです。でも今年は、実が大きくなったのでやってみました。
